どうしてこんなに違うんですか？
何処かのパン教室に通っているお客様が、初めてリンデンバウムのパンを食べた感想を言っていました。
どうしてこんなに違うんですか？
生地が心地よい弾力があり柔らかいですね。
今までのパンとは明らかに違うと気が付いたようです。
そうなんです。見た目は同じように見えても中身は全然違います。
生地管理がしっかり出来たパンは焼き上がった後に差が出るんです。
これ持って行って良いですか？とパンフレッド持って帰りました。
もちろん先生に紹介する為です。
プロパン職人のふなかっちゃん's Ownd
本当にパンの好きな人の為と、自分の好みのパンを探している人の為に心を込めたパン作りをしています。 名ばかりの天然酵母パンが氾濫していますが、天然酵母パンにもぴんからキリまであります。本当に時間をかけてじっくりと育てた酵母から生まれるパンはとても少ないんです。リンデンバウムのパンは、３０年間も生き続けている奇跡の酵母から生まれています。その味わいは深みが有り、噛みごたえがあり、後味が良いんです。
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