リンデンバウムのパン職人の仕事。
24時40分起床します。
夜中の1時より作業開始です。
16時しっかりと食事します。一日一回の食事ですので、バランス良い食材をしっかりと食べます。約30分程です。
18時45分閉店します。
掃除、洗濯、後片付けをして帰ります。
20時風呂に入り21時15分就寝します。
これが一日の仕事内容になります。殆ど仕事の時間で埋まっています。
自家製天然酵母を扱うとこれでも時間が足りない位です。
愛情いっぱい注いだ酵母から生まれるパンは、そのままお客様に伝わればとても幸せな事です。
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