本当のパンの味を知る。
パンは小麦粉と酵母と少しの塩と水だけあれば良いんです。
それぞれの特徴を生かして愛情を持って捏ねて焼くんです。
小麦粉には小麦粉の味が有り、酵母にはその素材の味があり、塩も太古の歴史の味が有り、水にもその土地の臭いがありそれぞれ大切な素材なんです。
何でもかんでも配合して美味しければいいぱんは、すぐに飽きてしまいます。
本物の素材だけのパンは優しい味で、決して派手ではありませんがいつまでも心に残る味になります。
ずっと食べ続けていたいそんな優しいパンになります。
そんなパンに出会えるお店がリンデンバウムなんです。
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