本当のパンの味を知る。

パンは小麦粉と酵母と少しの塩と水だけあれば良いんです。

それぞれの特徴を生かして愛情を持って捏ねて焼くんです。

小麦粉には小麦粉の味が有り、酵母にはその素材の味があり、塩も太古の歴史の味が有り、水にもその土地の臭いがありそれぞれ大切な素材なんです。

何でもかんでも配合して美味しければいいぱんは、すぐに飽きてしまいます。

本物の素材だけのパンは優しい味で、決して派手ではありませんがいつまでも心に残る味になります。

ずっと食べ続けていたいそんな優しいパンになります。

そんなパンに出会えるお店がリンデンバウムなんです。

プロパン職人のふなかっちゃん's Ownd

本当にパンの好きな人の為と、自分の好みのパンを探している人の為に心を込めたパン作りをしています。 名ばかりの天然酵母パンが氾濫していますが、天然酵母パンにもぴんからキリまであります。本当に時間をかけてじっくりと育てた酵母から生まれるパンはとても少ないんです。リンデンバウムのパンは、30年間も生き続けている奇跡の酵母から生まれています。その味わいは深みが有り、噛みごたえがあり、後味が良いんです。

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