クロワッサン。

クロワッサンは何種類あるんですか?との質問がありました。

お店によって食感も味も違うので不思議に思っていたんでしょう。

元々パンには決まり事なんて殆どありません。

作り手の感性とセンスで焼かれていますので、その人がクロワッサンですよと言えばそれがクロワッサンなんです。

焼かれたパンがお客様に支持されて喜んで頂ければそれで良いんです。

全てに人から支持を得られる事はありえません。

自分好みのパンを探して食べて頂ければ良いんです。

また自分好みのお店に出会えた人は幸せな人です。

リンデンバウムのクロワッサンにほれ込んでいる人がいます。

プロパン職人のふなかっちゃん's Ownd

本当にパンの好きな人の為と、自分の好みのパンを探している人の為に心を込めたパン作りをしています。 名ばかりの天然酵母パンが氾濫していますが、天然酵母パンにもぴんからキリまであります。本当に時間をかけてじっくりと育てた酵母から生まれるパンはとても少ないんです。リンデンバウムのパンは、30年間も生き続けている奇跡の酵母から生まれています。その味わいは深みが有り、噛みごたえがあり、後味が良いんです。

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