2016.11.27 01:47お母さんは最高の料理人です。私は毎日パンを焼いています。美味しくて安心できる無添加パンを焼いています。それにはとてもこだわりを持って、誰にも負けない気配りで美味しく美味しく焼き上げています。でも思う事があります。どんなに頑張っても、母さんが愛情込めて作ったパンや料理には到底かないません。料理は作ってくれた人の愛が素直に伝わる物なんです。ぷりぷり怒って作った料理は決し...
2016.11.23 19:52三重県での物産展での一コマです。19日から２０日まで三重県津市で開かれた物産展の模様です。準備が終わり一息ついた時に主催者から、写真を撮らせてと言われて久しぶりに奥さんとの２ショットとなりました。65歳を過ぎた夫婦の写真も良いもんですね。歳より若く見えると言われて少しだけ喜んでいます。
2016.11.15 21:12余りにも悲しい出来事です。大阪で起きた親による子供殺人事件です。本当はこんな悲しい事件の事は書きたくありません。しかし自然に書いてしまいました。子供が生まれて来る事には、何かしらの理由があって生まれて来るんだと教えられました。だから自分を大切に、他人に思いやりを持って生きる事の意味を知る事になるんです。でもこの子はただの無駄死になってしまいました。とんでもない親の...
2016.11.15 21:12余りにも悲しい出来事です。大阪で起きた親による子供殺人事件です。本当はこんな悲しい事件の事は書きたくありません。しかし自然に書いてしまいました。子供が生まれて来る事には、何かしらの理由があって生まれて来るんだと教えられました。だから自分を大切に、他人に思いやりを持って生きる事の意味を知る事になるんです。でもこの子はただの無駄死になってしまいました。とんでもない親の...
2016.11.09 22:13パン作りは自由奔放に焼く事。先日のNHKテレビで型破りなパン職人が取り上げられていました。私には決して型破りでも何でもない事です。確かにコンクールなどで規定があって焼く時以外は、本来はパン職人の感性で配合して焼けば良い事だと私は思います。私は厳しい修行を受けてパン屋になりました。パンに関する試験も受けてた事もなく資格もありません。しかし今でも最先端な技術として認めら...
2016.11.09 22:13パン作りは自由奔放に焼く事。先日のNHKテレビで型破りなパン職人が取り上げられていました。私には決して型破りでも何でもない事です。確かにコンクールなどで規定があって焼く時以外は、本来はパン職人の感性で配合して焼けば良い事だと私は思います。私は厳しい修行を受けてパン屋になりました。パンに関する試験も受けてた事もなく資格もありません。しかし今でも最先端な技術として認めら...
2016.11.06 01:43本当のパンの味を知る。パンは小麦粉と酵母と少しの塩と水だけあれば良いんです。それぞれの特徴を生かして愛情を持って捏ねて焼くんです。小麦粉には小麦粉の味が有り、酵母にはその素材の味があり、塩も太古の歴史の味が有り、水にもその土地の臭いがありそれぞれ大切な素材なんです。何でもかんでも配合して美味しければいいぱんは、すぐに飽きてしまいます。本物の素材だけのパンは優し...
2016.11.05 01:34パンの価格について。見た目が同じような食パンでも価格が２倍もするぱんもあります。見た目が大きいとそちらを選びます。値段をつける際にはどんな材料を使っているかで全く違います。安い価格のパンはそれなりの食材でしかも添加物で汚染されています。大手のぱんは見た目が大きくてお得な感じがしますが、中身が乏しく軽いぱんです。野菜と同じで手にもってずしりと重いぱんを選びまし...
2016.11.03 01:04高価なキャベツを収穫。田舎へ帰ったついでに、姉の畑からキャベツやダイコン白菜など今高価な野菜を収穫して帰って来ました。まだ、白菜はしっかりと固まってはいませんでしたが、選んで収穫しました。帰りの車の中は１ヶ月分の食糧で埋まっていました。